一年一度的“3·15”国际消费者权益日来临。今年，自贡市围绕“凝聚你我力量，共克时艰战疫情，共建共享自贡放心舒心消费环境”这一主题，结合我市疫情防控工作，陆续开展了系列活动。其中，正在逐步复工复业的自贡餐饮人，以各种形式向社会做出承诺，全力维护食品安全。
图：“拒绝野味，守护健康”宣誓仪式
3月13日，红旗街市场监管所和华商商协会共同举办了主题为“拒绝野味，守护健康”的宣誓仪式。老周火锅、渔泰式海鲜火锅、火上芭蕾自助烤肉、阿细壹餐厅、德克士、良品小鲜量贩火锅、盐工号子自助火锅、牛哥的店、一口牛黑牛烤肉、陈记菌汤兔、印迹咖啡餐厅等11家餐饮商家分别进行了庄重宣誓，并在《餐饮复业食品安全承诺书》上签字。
图：华商部分复工复业餐饮商家在《餐饮复业食品安全承诺书》墙上签字
“虽然我们目前还没有正式恢复营业，但威尼斯庄园6家门店的所有员工都已经各就各位，并郑重地签下餐饮人科学防控承诺书。”四川锦天餐饮有限公司负责人周伟告诉记者，从3月13日起，公司旗下的南湖店、名都店、龙湖店、富顺店等门店员工，结合爱国卫生运动和国际消费者权益日，陆续分批次开展岗前工作及培训，对防疫应急、清洁消毒、食品安全等多个方面进行具体学习和安排。同时，组织员工签署承诺书，共同维护食品安全和消费者健康。
图：签承诺书
“不仅仅‘3·15’要做好，我们更要努力做到每天‘3.15’。”3月15日中午，在汇南路的清心火锅店门前，店员正在对进店的客人进行体温测量。火锅店老板表示，疫情防控，人人有责，做餐饮最重要的就是食品健康卫生、环境干净整洁。为此，他们制定了一系列的制度，对食材、后厨、 员工等进行了详细的要求，全力保障食品安全。
图：承诺书
据悉，本次行动共检查餐饮单位11家，重点检查各餐饮单位后厨及大堂环境卫生、食品原料采购记录及索证索票、晨检记录、消毒记录、疫情防控物资准备等。要求各餐饮单位严格遵守防控要求，主动落实食品安全主体责任，禁止宰杀野生动物及活禽活畜，严把食品原料采购和进货查验关口，规范操作并明码标价。
餐饮单位逐一签订《餐饮复业食品安全承诺书》，共组织餐饮单位负责人及员工100余人参加食品安全承诺宣誓活动，提升了餐饮单位食品安全意识。（来源：自贡网）
